De bekendste handappel is wel de Malus Elstar. Met een friszure smaak. Deze handappel is ook geschikt als bewaarappel of moesappel. Oogsttijd is in de maand september-oktober. Naast de smakelijke appels is de bloesem in het voorjaar ook een mooi verschijnsel. De Malus Elstar is zelfbestuivend, maar bestuiving met andere appelsoorten levert een hogere productie op. Deze appelboom valt onder het Wondertree concept, dit houdt in dat de Elstar op een traaggroeiende onderstam geent is en zo dus geschikt is voor kleinere tuinen of balkon.